WHOガイドライン「乳幼児の栄養法」

第2章　母乳育児の生理学基礎

2.1　母乳の成分

＜タンパク質＞

母乳のタンパク質は、他の動物の乳汁のタンパク質とは質・量ともに異なります。

含まれているアミノ酸のバランスも、赤ちゃんにとってより適したものになっています。

母乳中のタンパク質の濃度は0.9 g/ 100 mlと動物のミルクより低いのです。

動物のミルクはタンパク質が多く含まれているので、乳児の未熟な腎臓で窒素生成物(※1)を処理する時に過剰に負荷がかかってしまいます。

母乳にはタンパク質の一種であるカゼインの量が少なく、分子構造も動物のものとは異なります。

他の動物の乳汁に含まれるカゼインに比べてより柔軟な構造をしています。

よって、乳汁を飲むと胃の中で凝固してできる「凝乳」も、母乳のものは他のミルクのものとは違って消化しやすいのです。

母乳の乳清中の水溶性タンパク質には、他のミルクより多くのαラクトアルブミンが含まれます。

牛乳にはβラクトグロブリンが多く含まれています。

これは母乳にはない成分で、乳児の不耐性の原因となりえます(4)。

母乳育児に自信を失いそうなときは

わざわざ母乳をあげる意味はないかな、ミルクの方が自分の母乳よりも栄養豊富かな、などなど。自分の母乳に自信が持てなくなったときは、母乳の基礎の記事がモチベーションアップの役に立つかもしれません。